El tomate pertenece a la familia de las solanáceas. Es originario del Sudoeste de América y fue introducido en Europa por los colonizadores españoles. El tomate Cherry, también llamado  tomate cereza, tiene la piel lisa, tamaño peque-

ño y muy redondo. Con piel fina, de color rojo intenso cuando está maduro. De textura firme, dulce, de sabor intenso y afrutado.

Rico en vitaminas C y A. También es fuente importante en sales minerales y bioflavonoides (protegen la circulación sanguínea, el colágeno y favorece la absorción de la vitamina C). Excelente antioxidante, defensor de las paredes

celulares de los tejidos y la piel y un depurador de productos tóxicos.

Es beneficioso para el sistema nervioso. La presencia de oxalatos lo convierte en poco aconsejable para personas con cálculos renales o acidez gástrica.